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美食研究(2011年02期)
Journal of Researches on Dietetic Science and Culture
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- 基本信息
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：中國烹飪研究;揚州大學(xué)烹飪學(xué)報
：揚州大學(xué)
：季刊
- 出版信息
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： 工程科技I
： 一般服務(wù)業(yè)
：1916篇
- 評價信息
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：1.558
：1.177
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目 錄
- 運河飲食文化的歷史成就與現(xiàn)代風(fēng)貌
- 揚州飲食文化產(chǎn)業(yè)體系研究
- 中國飲食文化史研究的力作——《唐宋飲食文化比較研究——以中原地區(qū)為考察中心》讀后
- 論中式菜名翻譯中的跨文化交際
- 餐飲行業(yè)協(xié)會的內(nèi)涵建設(shè)與職能演進(jìn)——“中國烹飪協(xié)會”更名為“中國餐飲協(xié)會”的必要性分析
- 基于顧客體驗消費的餐飲產(chǎn)品研發(fā)
- 大學(xué)生游客對餐飲信息渠道使用的實證研究——兼析旅游目的地和常住地的差異
- 加拿大圭爾夫大學(xué)營養(yǎng)教育概況
- 營養(yǎng)師在當(dāng)前企事業(yè)單位職工食堂的作用及配備
- 《公共營養(yǎng)師》教材中氨基酸評分計算謬誤分析
- 堿水浸泡及焯洗對蔬菜中維生素C的影響
- 從吳憲到鄭集——我國近代營養(yǎng)學(xué)和生物化學(xué)的發(fā)展
- 金魚比較生物試驗法檢測河鲀毒素的研究
- 白藜蘆醇提純與生理活性的研究進(jìn)展
- 雙歧桿菌的保健功能及應(yīng)用
- 揚州大學(xué)烹飪學(xué)報
