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中國食品添加劑(2024年01期)
China Food Additives

  • 基本信息
  • 全國食品添加劑通訊

    中國食品添加劑和配料協(xié)會

    月刊

  • 1006-2513

    11-3542/TS

    北京市

    中文;

    16開

    1990

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    7532篇

  • 3372675次

    70772次

  • 評價信息
  • 1.698

    1.437

  • CA 化學文摘(美)(2024)

    JST 日本科學技術振興機構數(shù)據(jù)庫(日)(2024)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    2008年版,2011年版,2014年版,2020年版

目 錄

  • 金屬有機框架化合物ZIF-8基于QuEChERS-GC-MS/MS測定禽蛋中21種有機磷農(nóng)藥
  • 辣木籽多糖抑菌作用及對牛肉保鮮效果研究
  • 不同酶解程度對留胚米粉理化性質(zhì)及消化性的影響研究
  • 蘋婆果殼色素的提取及穩(wěn)定性研究
  • 一株葉黃素高效降解菌株的篩選、鑒定及其降解產(chǎn)生香料物質(zhì)的條件優(yōu)化
  • 海藻酸鈉的流變學特性及影響?zhàn)ざ纫蛩匮芯?/li>
  • 川赤芍總苷提取工藝優(yōu)化、組成和抗氧化活性分析
  • 模糊數(shù)學感官評價法優(yōu)化藍靛果果汁脫澀工藝
  • 響應面法優(yōu)化提取綿竹葉竹蠟及其成分分析
  • 響應面法優(yōu)化超聲輔助提取姬菇多糖及其體外抗氧化性
  • 瓜蔞籽多糖減輕Ⅱ型糖尿病誘導的小鼠肝腎損傷及對腸道菌群的調(diào)節(jié)作用
  • 遼東楤木芽多糖乙?;揎椆に嚰捌淇寡趸钚匝芯?/li>
  • 香菜多糖的抗氧化及降血糖活性研究
  • 蒲公英紅棗汁對乳腺增生模型大鼠的保護作用及其機制研究
  • 含紫薯花青素的檳榔芋淀粉薄膜性能及其應用
  • 不同發(fā)酵工藝對刺梨果酒抗氧化活性的影響
  • 基于荷葉醇提物-殼聚糖的復合涂膜對低溫藍莓的保鮮效果
  • 乳酸菌對添加馬鈴薯全粉的低鹽干發(fā)酵香腸性能的影響
  • 靈芝孢子油的制備工藝研究
  • DHA的微囊化制備、應用與吸收利用研究
  • 4種裂葉類型五指毛桃果實中氨基酸組成比較及營養(yǎng)價值評價
  • 基于主成分分析評價辣椒品種對辣椒油香氣品質(zhì)的影響
  • 分子蒸餾精制胡椒精油工藝優(yōu)化及其成分分析
  • 馬鈴薯營養(yǎng)特性及其功能性產(chǎn)品開發(fā)研究進展
  • 低分子糖對肉制品品質(zhì)影響研究進展
  • 基于機器學習的甜味劑分類預測模型研究進展
  • 可溶性大豆多糖的功能特性與應用研究進展
  • 食品中腸出血性大腸桿菌O157∶H7的檢測技術研究進展
  • 牛蒡不同部位活性成分提取及其藥理活性研究進展
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