食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)(2024年12期)
Journal of Food Safety & Quality

目 錄

• 環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增技術(shù)在致病性弧菌檢測(cè)中應(yīng)用的研究進(jìn)展
• 可食性昆蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用安全性研究進(jìn)展
• 桑黃多糖提取工藝優(yōu)化、結(jié)構(gòu)表征及抗氧化活性研究
• 水飛薊復(fù)方制劑對(duì)急性酒精性肝損傷的保護(hù)作用研究
• 不同處理工藝對(duì)玫瑰花中抗氧化物質(zhì)含量及抗氧化活性的影響
• 超聲輔助提取刺梨果渣多糖及其抗氧化活性的研究
• 納米酶在食源性病原微生物檢測(cè)中的應(yīng)用研究進(jìn)展
• 基于適配體檢測(cè)水果及其制品中棒曲霉素的研究進(jìn)展
• 表面增強(qiáng)拉曼光譜法在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用研究進(jìn)展
• 基于金屬有機(jī)框架復(fù)合材料的適配體傳感器在真菌毒素檢測(cè)中的應(yīng)用研究進(jìn)展
• 基于貴金屬納米酶的比色傳感技術(shù)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用
• 鼠傷寒沙門(mén)氏菌CRISPR/Cas12a檢測(cè)方法的建立與應(yīng)用
• 雙重?zé)晒饽孓D(zhuǎn)錄-聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)與熒光逆轉(zhuǎn)錄-重組酶介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增快速檢測(cè)食源性GⅠ型、GⅡ型諾如病毒
• 基于熒光法快速判定巴氏殺菌乳和超高溫滅菌乳
• 基于多源異構(gòu)數(shù)據(jù)的肉類(lèi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)級(jí)模型研究
• 速食食品紙桶包裝沖泡過(guò)程的礦物油遷移試驗(yàn)研究
• 聚丙烯餐盒復(fù)用過(guò)程中鄰苯二甲酸酯類(lèi)塑化劑和合成酚類(lèi)抗氧化劑的檢測(cè)及遷移規(guī)律研究
• 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定生菜中氟吡菌酰胺及其代謝物殘留量
• 芙蓉李果實(shí)成熟期間的綜合品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)篩選與表觀預(yù)測(cè)模型構(gòu)建
• 高效液相色譜法同時(shí)測(cè)定不同年份醬香型白酒中12種吡嗪化合物含量
• 固相萃取-液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定海參中62種獸藥殘留
• 氣相色譜法測(cè)定嬰幼兒配方乳粉中的1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯
• QuEChERS-超高效液相色譜-質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定豆芽中9種氟喹諾酮類(lèi)藥物和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑
• 胃蛋白酶酶法改性藻藍(lán)蛋白及其穩(wěn)定性研究
• 核桃大豆植物奶加工工藝研究及品質(zhì)分析
• 椰子蛋白分級(jí)組分制備及理化性質(zhì)研究
• 酶解法制備禾蟲(chóng)多肽液的工藝優(yōu)化及其脫腥工藝探究
• 空化射流聯(lián)合復(fù)合酶法提取豆渣中可溶性膳食纖維工藝優(yōu)化
• 3種萎凋環(huán)境對(duì)白茶含水量與生化成分含量的影響
• 熱泵干燥對(duì)黃金奇異果維生素C含量的影響及其干燥動(dòng)力學(xué)模型擬合