食品安全導(dǎo)刊(2024年05期)
China Food Safety Magazine

目 錄

• 糧油食品加工技術(shù)在食品安全保障中的應(yīng)用探索
• 校園周邊食品安全現(xiàn)狀分析及對(duì)策研究
• 抗噬菌體發(fā)酵劑在乳品工業(yè)中的應(yīng)用及對(duì)發(fā)酵過程的控制
• 試論預(yù)制菜食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀及改進(jìn)策略
• 大數(shù)據(jù)技術(shù)在食品安全監(jiān)管中的應(yīng)用研究
• 果蔬中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法的比較分析
• 現(xiàn)代食品檢測(cè)技術(shù)在奶制品行業(yè)中的應(yīng)用
• 大米中鎘含量測(cè)定能力驗(yàn)證樣品的穩(wěn)定性和均勻性分析
• 鼓槌石斛花的食用價(jià)值和抗氧化活性研究
• 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定蜂蜜中24種多酚類物質(zhì)
• 高效液相色譜法測(cè)定芹菜中酚類化合物的含量
• 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定禽蛋及蛋制品中的蘇丹紅
• 2023年湖南省市售嬰幼兒配方乳粉中丙烯酰胺污染狀況及暴露風(fēng)險(xiǎn)初步評(píng)估
• 金槍魚油納米乳液制備及穩(wěn)定性研究
• 蕎麥乳酸菌發(fā)酵工藝優(yōu)化及揮發(fā)性物質(zhì)分析
• 酶聯(lián)免疫分析技術(shù)在食品安全快速檢測(cè)中的應(yīng)用
• 預(yù)制菜營養(yǎng)品質(zhì)分析及發(fā)展建議
• 基于農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)
• 食品添加劑檢測(cè)技術(shù)難點(diǎn)及應(yīng)對(duì)策略
• 嘔吐毒素的脫毒方法研究進(jìn)展
• 分散液液微萃取技術(shù)在液態(tài)食品分析中的應(yīng)用
• 食品安全檢測(cè)技術(shù)在食品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)中的應(yīng)用
• 食品追溯技術(shù)在保障食品安全中的應(yīng)用
• 食品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)
• 超高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法在飲用水農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用研究進(jìn)展
• 超高效液相色譜串聯(lián)三重四極桿質(zhì)譜法在水產(chǎn)品獸藥殘留檢測(cè)中的研究進(jìn)展
• 超臨界CO₂液相萃取在食品加工中的應(yīng)用
• 探討食品添加劑在食品研發(fā)中的作用和問題
• 小餐飲業(yè)食品安全管理的建議與對(duì)策
• 我國食品安全監(jiān)管存在的問題及對(duì)策