食品安全導(dǎo)刊(2024年24期)
China Food Safety Magazine

目 錄

• 高校食堂食品安全管理研究
• 預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及其食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制建議
• 食品安全抽檢工作常見問題及措施分析
• 從源頭到餐桌：預(yù)制菜食品安全管理方法研究
• 基層中小學(xué)食堂食品安全存在的問題及對(duì)策研究
• 食品生產(chǎn)企業(yè)加工環(huán)節(jié)的安全問題及對(duì)策研究
• 食品微生物檢驗(yàn)質(zhì)量的影響因素與控制措施
• HACCP在海南酸瓜生產(chǎn)中的應(yīng)用
• 食品理化檢驗(yàn)中樣品前處理方法探討
• 氣相色譜法測(cè)定蔬菜中多種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留
• 市售魚類中雙酚A、雙酚S污染水平及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
• ICP-MS法測(cè)定安化黑茶中4種重金屬元素含量及健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
• 16S rDNA鑒定腐敗椰果罐頭中的微生物
• 食品中持久性有機(jī)污染物檢測(cè)的氣質(zhì)聯(lián)用分析方法優(yōu)化
• 基于LC-MS/MS的大米中香蘭素含量測(cè)定分析
• 葛根粉中1,2-丙二醇和1,3-丙二醇的測(cè)定
• 嬰幼兒谷類輔助食品中亞硝酸鹽含量的測(cè)定
• 微波消解-電感耦合等離子體質(zhì)譜法測(cè)定新疆葡萄中重金屬的含量和健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究
• 超聲輔助提取紫薯中花青素的工藝優(yōu)化研究
• 焙烤食品微生物檢測(cè)現(xiàn)狀及對(duì)策研究
• 生姜中真菌毒素檢測(cè)方法研究進(jìn)展
• 液相色譜技術(shù)在預(yù)包裝食品安全檢測(cè)分析中的應(yīng)用
• 茶葉中農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀及控制措施
• 食品檢驗(yàn)技術(shù)在食品質(zhì)量溯源中的應(yīng)用研究
• 色譜分析技術(shù)在食品檢測(cè)中的應(yīng)用
• 多糖乳化性的影響因素及改性方法研究
• 食品安全檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用
• 紫外可見分光光度法測(cè)定肉蓯蓉配方茶中總黃酮、總多酚、總多糖及總皂苷的含量
• GC-MS/MS測(cè)定花椒中7種多氯聯(lián)苯
• 超聲輔助真空濕法腌制對(duì)臭鱖魚品質(zhì)及風(fēng)味的影響