食品安全導刊(2024年26期)
China Food Safety Magazine

目 錄

• 餐飲食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀及對策
• 食品流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管問題和優(yōu)化措施研究
• 大數(shù)據(jù)驅動下的食品安全監(jiān)管體系創(chuàng)新與實踐探索
• 食品營養(yǎng)與食品安全檢測相結合的應用價值與方法探究
• 食品安全風險分析及其在食品質量管理中的應用
• 大學生食品安全素養(yǎng)情況調查
• 高效液相色譜法檢測軟糖中褪黑素含量
• 超高效液相色譜法同時測定現(xiàn)制奶茶中苯甲酸、山梨酸、糖精鈉
• 頂空固相微萃取-氣相色譜質譜法測定肉制品中的己醛
• 玉米制品中伏馬菌素污染情況調查研究
• 合理膳食對舉重運動員運動疲勞恢復的影響研究
• 泰山靈芝的營養(yǎng)價值及加工技術研究進展
• 食品包裝安全隱患的成因及解決措施
• 人工智能視域下老年人食品包裝中人性化設計研究
• 食品加工對食品營養(yǎng)及安全的影響
• 發(fā)酵工程技術在食品開發(fā)中的應用研究
• 食品安全風險評估與風險預防策略研究
• 綠茶中茶多酚的生物活性及其在食品中的應用
• 天然酵種在烘焙食品中的發(fā)展與應用
• 高效液相色譜技術在食品檢測中的應用研究
• 納米乳液在果蔬保鮮中的應用進展研究
• 食品微生物檢驗關鍵程序及操作要點分析
• 儀器分析法在食品檢測分析中的應用研究
• QuEChERS結合氣相色譜-質譜聯(lián)用技術測定六類茶葉中農藥殘留的基質效應研究
• 紫薯低聚糖3種脫蛋白方法的比較分析
• 荔枝蘋果復合果酒的工藝優(yōu)化及風味成分分析
• 椰香斑斕戚風蛋糕的制作配方研究
• 食品行業(yè)中的品牌管理與工商管理策略的互動研究
• 鄉(xiāng)村振興背景下縣域特色農業(yè)發(fā)展研究——以蘭考縣何寨村梨園產業(yè)為例
• 渠道深耕品類突破洽洽食品上半年利潤增速超20%