食品安全導(dǎo)刊(2024年29期)
China Food Safety Magazine

目 錄

• 預(yù)制菜食品安全現(xiàn)狀及應(yīng)對(duì)策略分析
• 預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈管理存在的問(wèn)題以及對(duì)策
• 網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管問(wèn)題及對(duì)策
• 高校食堂食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀與優(yōu)化措施
• 食品安全管理中存在的問(wèn)題和解決對(duì)策
• 食品包裝材料對(duì)食品安全的影響及應(yīng)對(duì)措施
• 乳制品中常見(jiàn)微生物污染及控制策略研究
• 八角茴香中莽草酸核磁定量研究
• 定西甜醅中乳酸菌的分離與鑒定
• 云南松松花粉中總氨基酸的含量測(cè)定及超聲破壁工藝優(yōu)選
• 軟棗獼猴桃-山楂復(fù)合果糕工藝配方的優(yōu)化研究
• 銀耳多糖對(duì)椰漿酸奶感官品質(zhì)及益生菌生長(zhǎng)的影響
• 快速PCR方法在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用研究
• 食品檢驗(yàn)中常見(jiàn)污染物的檢測(cè)方法
• 青稞酒糟中β-葡聚糖的提取方法
• 食品中非法添加物的快速檢測(cè)技術(shù)研究
• 光譜技術(shù)在食品檢測(cè)中的應(yīng)用
• 多源融合模式下南京市社區(qū)老年食堂運(yùn)營(yíng)探索
• 地方特色旅游食品的綠色營(yíng)銷與可持續(xù)發(fā)展
• 基于云計(jì)算的食品大數(shù)據(jù)分析平臺(tái)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)
• 畜產(chǎn)品中獸藥殘留的危害及檢測(cè)方法研究
• 不同膜基質(zhì)生物可降解薄膜在食品保鮮中的應(yīng)用
• 新疆西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策建議
• 計(jì)算機(jī)視覺(jué)技術(shù)在食品檢測(cè)中的應(yīng)用
• 食品安全檢測(cè)中的生物傳感器技術(shù)應(yīng)用與創(chuàng)新
• 淮安市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議
• 氣相色譜法檢測(cè)橄欖油中反式脂肪酸含量的方法學(xué)研究
• 異麥芽酮糖醇的健康效益及其在功能性食品中的應(yīng)用
• 海底撈連續(xù)18年上榜中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)，參與制定“牛蛙團(tuán)標(biāo)”再樹食安標(biāo)桿
• “脫氫乙酸鈉”明年起限制使用！含這種添加劑的食品還能吃嗎？