所屬欄目:中國(guó)制糖
按賈思勰的《齊民要術(shù)》書(shū)中所述,可制出三種顏色不同的餳(飴):白餳(顏色淺白的飴糖);黑餳(顏色很深的飴糖);琥珀餳(琥珀色的飴糖)。此外書(shū)中還談到制。書(shū)中第八十九篇《餳》以煮白餳為例,詳細(xì)介紹了制 ......(本文共 1408 字 ) [閱讀本文] >>