2.第二種方法:酸水解法(GB5009.6—2016)

2.1 原理: 食品中的結(jié)合態(tài)脂肪必須用強(qiáng)酸使其游離出來(lái),游離出的脂肪易溶于有機(jī)溶劑。試樣經(jīng)鹽酸水解后用無(wú)水乙醚或石油醚提取,除去溶劑即得游離態(tài)和結(jié)合態(tài)脂肪的總含量。2.2 試劑和材料: 除非另有說(shuō)明,本方法所用試劑均為分 ......    （本文共 2014 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>