紫蘇莖的營養(yǎng)成分

所屬欄目：紫蘇

由表2—6紫蘇莖(幼莖)營養(yǎng)中粗脂肪與幼葉中相當,而粗蛋白含量較幼葉低很多,大約僅為幼葉的1/3;粗纖維和無氮浸出物遠高于幼葉,灰分略低于幼葉。莖也含有揮發(fā)油,但比葉的含量低一些。如果將其嫩莖作為香型蔬菜,也具有獨特的風 ......（本文共 155 字 ）     [閱讀本文] >>


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