食品原料的配制

人們?cè)陂L(zhǎng)期的生活實(shí)踐中,不斷積累經(jīng)驗(yàn),逐步總結(jié)出了食品原料的配制經(jīng)驗(yàn)。(1)不是所有的食料都可以做菜肴主料,只有肉類(lèi)和菜類(lèi)才可以。(2)各類(lèi)食料并非都可以混合調(diào)制,只有相應(yīng)的食料才能做混合食物,比如馬鈴薯不能與雞蛋混煮 ......（本文共 260 字 ）     [閱讀本文] >>