菜肴的種類

菜肴的不同類型由各種因素決定。首先原料產(chǎn)地的生態(tài)資源特色決定菜肴的種類。比如內(nèi)蒙古草原鴨鵝很少,就不能生產(chǎn)烤鴨。其次還受到各民族、各地方生產(chǎn)生活的需要和習(xí)慣口味的制約?！皷|辣、西酸、南甜、北咸”是食俗口味 ......（本文共 368 字 ）     [閱讀本文] >>