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科普 - 小曲白酒生產(chǎn) - 列表
一、小曲中的微生物
二、小曲中的酶類
一、傳統(tǒng)小曲的制作用具實例
二、濃縮甜酒藥及液態(tài)小曲設備
三、純根霉麩曲制作的廠房和用具及設備
一、單一藥曲——桂林三花酒曲
二、長樂燒曲等多藥小曲
三、玉冰燒酒曲
四、廣東酒餅種和酒餅曲
五、四川邛崍米曲餅
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