所屬欄目：營養(yǎng)工作
食物蛋白質(zhì)由于氨基酸組成的差別,營養(yǎng)價值不完全相同,一般來說動物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值優(yōu)于植物蛋白質(zhì)。評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值主要考慮“量”和“質(zhì)”兩個方面。在營養(yǎng)學(xué)上,主要從食物的蛋白質(zhì)含量、消化吸收程度和人體利 ......（本文共 2660 字 , 3 張圖） [閱讀本文] >>
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