阿斯巴甜

所屬欄目:營養(yǎng)科學(xué)

亦稱天冬苯丙二肽。學(xué)名:L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯。由L-天門冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯組成的二肽類增甜劑。甜度為蔗糖的100~200倍,甜味純凈,無苦澀余味;對熱穩(wěn)定性較差,高溫加熱后甜味下降;在體內(nèi)被降解代謝為相應(yīng)的氨基酸;對 ......(本文共 197 字 )     [閱讀本文] >>


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