二、脂肪酸
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        (一)脂肪酸的分類(lèi)與命名1.脂肪酸的分類(lèi)脂肪酸的化學(xué)式為R-COOH,式中的R為由碳原子所組成的烷基鏈。按對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)作用的重要性,脂肪酸可分為必需脂肪酸和非必需脂肪酸。按脂肪酸碳鏈的長(zhǎng)短,即按照鏈上所含碳原子數(shù)目將脂肪酸分    （共 2433 字）     [閱讀本文] >>