球莖甘藍(lán)
中藥學(xué)

        球莖甘藍(lán),又稱(chēng)苤藍(lán)、芥蘭頭等,為甘藍(lán)的變種。肉質(zhì)莖短縮肥大成球莖,呈扁圓、橢圓或球形,肉質(zhì)致密、脆嫩,含水量較多,味甜,具有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含碳水化合物、粗蛋白、維生素C及其他維生素和礦物質(zhì),可涼拌、炒食或燉、煮    （共 119 字）     [閱讀本文] >>