姜
中藥學(xué)

        姜,又稱生姜、鮮姜、黃姜等。根莖肉質(zhì),肥厚,扁平,有芳香和辛辣味。味辛性溫,長(zhǎng)于發(fā)散風(fēng)寒、化痰止咳,又能溫中止嘔、解毒,常用于治療外感風(fēng)寒及胃寒嘔逆等癥。姜按采收上市期的不同,可分為嫩姜、老姜和種姜。在烹飪制作中    （共 176 字）     [閱讀本文] >>