一起食用未成熟刀豆引起食物中毒的調(diào)查分析

摘要： 目的 了解重慶市一起某餐飲公司供應(yīng)的午餐導(dǎo)致食物中毒的原因，查明引起食物中毒的致病因子，防止此類事件再次發(fā)生。
方法 采用現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)方法、衛(wèi)生學(xué)調(diào)查、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方法進(jìn)行分析。
結(jié)果 發(fā)病27例，罹患率為5.92%。
病例表現(xiàn)為頭暈、不同程度的嘔吐(2～9次不等)、惡心、腹痛、乏力等癥狀。
首例病例于3月28日12:30發(fā)病，末例于3月28日18:00發(fā)病。 （共4頁(yè)）