縣域餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管問題及提升策略

摘要： 本文以靈壽縣為例，通過走訪、調(diào)研等方法，總結餐飲環(huán)節(jié)存在的食品安全問題,探討提升縣域餐飲環(huán)節(jié)食品安全的對策。從建立行政執(zhí)法案卷內(nèi)審機構、加強信用體系建設、發(fā)揮餐飲協(xié)會的作用、指導規(guī)模餐飲單位實施危害分析關鍵控制點認證、探索食材購進智能手機軟件等多方面提出完善監(jiān)管的建議和對策，以期為基層地方政府的食品安全監(jiān)管工作提供經(jīng)驗和參考。 （共4頁）