淺談基層食堂食品安全問題及控制管理策略

摘要： 基層食堂食品安全問題關(guān)乎人們的飲食健康和權(quán)益，加強食品安全管理，可提升人們的食品安全意識，維護餐飲企業(yè)聲譽，落實國家食品安全戰(zhàn)略。對此，本文探討基層食堂食材采購、食品加工、食品包裝、食品貯存運輸4個環(huán)節(jié)的食品安全問題，并提出相關(guān)控制管理策略，以期加強基層食堂食品安全管控，構(gòu)建安全飲食環(huán)境。 （共3頁）