食品安全管理中HACCP體系的有效實施與應用探討

摘要： 食品安全管理在食品行業(yè)中至關(guān)重要。危害分析關(guān)鍵控制點（Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP）體系是一種預防性管理體系，對建立現(xiàn)代化食品安全管理系統(tǒng)具有指導意義。本文對HACCP體系的內(nèi)容和在食品安全管理中的應用進行綜述，分析其應用優(yōu)勢以及在食品安全監(jiān)管中的重要性，以期為HACCP體系在食品工業(yè)中的應用與發(fā)展提供理論參考... （共3頁）