太原市大型餐飲服務(wù)單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)與防控

摘要： <正>餐飲服務(wù)單位為廣大消費(fèi)者提供餐飲服務(wù),尤其是大型餐飲服務(wù)單位(包括學(xué)校食堂),大型婚宴、包飯、會(huì)議接待以及學(xué)生集體用餐等,就餐人群集中,時(shí)間統(tǒng)一,每當(dāng)夏季來臨之際,天氣炎熱,氣溫偏高,大型餐飲服務(wù)單位集體聚餐所存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)高、隱患大的特點(diǎn)就顯得尤為突出。本文通過對(duì)太原市200戶大型餐飲服務(wù)單位(包括學(xué)校食堂)的監(jiān)督檢查結(jié)果進(jìn)行匯總分析,對(duì)監(jiān)督檢查評(píng)分表中出現(xiàn)的突出問... （共2頁）