南五味子加工與儲藏工藝的研究

摘要： 目的 優(yōu)選南五味子飲片加工與儲藏工藝，建立相應(yīng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程。方法 以曬干、醋制、酒制、蜜制、蒸制等加工方式制備5種南五味子飲片，測定主要成分以優(yōu)選加工方式。以外觀性狀和五味子酯甲為評價標(biāo)準(zhǔn)，用正交實驗法優(yōu)選醋南五味子的加工炮制方法。對2種儲藏環(huán)境和五味子中活性成分的含量進(jìn)行相關(guān)性分析。結(jié)果 主要成分分析發(fā)現(xiàn)，醋南五味子的總糖、總酸、粗蛋白、粗脂肪、五味子甲素、五味子酯甲較生... （共4頁）