紫外雙波長法測定西藏馬鈴薯淀粉中直鏈淀粉和支鏈淀粉含量

摘要： 目的:建立紫外雙波長法測定西藏馬鈴薯淀粉中直鏈淀粉和支鏈淀粉的含量。方法:按照雙波長測定的等吸收點作圖法確定西藏馬鈴薯直鏈淀粉和支鏈淀粉測定波長分別為623、557 nm,參比波長分別為498、729 nm,對收集的11批次淀粉樣品進行含量測定及分析。結果:直鏈淀粉、支鏈淀粉質(zhì)量濃度分別在0～66、0～90μg·mL^-1范圍內(nèi)呈良好的線性關系(r=0.999 9、0.99... （共6頁）