應(yīng)用高效液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)分析研究畜肉中硒形態(tài)
中國食品衛(wèi)生雜志
頁數(shù)： 8 2024-03-31
摘要： 目的 應(yīng)用高效液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（HPLC-ICP/MS）分析研究畜肉中Se（Ⅵ）、Se（Ⅳ）、SeCys、MeSeCys和SeMet 5種硒形態(tài)。方法 采用超聲輔助蛋白酶ⅩⅣ和胰脂肪酶酶解提取畜肉中硒形態(tài)，以C18反相色譜柱為分析柱，10 mmol/L檸檬酸和5 mmol/L己烷磺酸鈉（pH=4.0，含1%甲醇）為流動(dòng)相，等度洗脫，HPLC-ICP/MS分... （共8頁）
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