一起食用刀豆引起的食物中毒調(diào)查分析
食品安全導(dǎo)刊
頁(yè)數(shù): 4 2024-03-15
摘要: 本文對(duì)一起食用刀豆引起的食物中毒進(jìn)行調(diào)查分析。結(jié)果表明,共有病例19名,女性16名,男性3名,年齡在17~53歲。病例主要癥狀為惡心(78.95%)、嘔吐(68.42%)、胃部反酸灼熱感(52.63%),發(fā)病時(shí)間集中,平均潛伏期為4 h。是否食用刀豆肉絲在病例組與對(duì)照組間存在顯著差異(P<0.001,OR=60.750),提示刀豆肉絲是發(fā)病的危險(xiǎn)因素。 (共4頁(yè))