HACCP在橫縣魚生加工中的應(yīng)用研究

摘要： 本文根據(jù)橫縣魚生加工的過(guò)程，通過(guò)危害分析，確定橫縣魚生加工過(guò)程的關(guān)鍵控制點(diǎn)，并給相應(yīng)的關(guān)鍵控制點(diǎn)提出對(duì)應(yīng)的預(yù)防控制措施，建立橫縣魚生加工過(guò)程的HACCP管理體系，可將食品安全危害風(fēng)險(xiǎn)降到最低，以保證橫縣魚生產(chǎn)品的質(zhì)量，確保消費(fèi)者的飲食安全。 ... （共5頁(yè)）