調(diào)理雞肉中沙門氏菌污染狀況調(diào)查及抗生素耐藥監(jiān)測(cè)
食品安全導(dǎo)刊
頁數(shù): 4 2024-05-25
摘要: 目的:了解近年來濰坊市調(diào)理雞肉中沙門氏菌污染狀況,并進(jìn)行抗生素耐藥監(jiān)測(cè),為食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、安全標(biāo)準(zhǔn)修訂提供依據(jù)。方法:2023年采集濰坊市市售調(diào)理雞肉35份,按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)》(GB 4789.4—2016)進(jìn)行沙門氏菌分離鑒定,采用微量肉湯法開展耐藥性監(jiān)測(cè)。結(jié)果:35份調(diào)理肉樣品中共有11份檢出沙門氏菌,總檢出率為31.4%;耐藥實(shí)驗(yàn)結(jié)... (共4頁)