預(yù)制菜食品安全情況與食品檢測技術(shù)實(shí)踐

摘要： 近年來，預(yù)制菜快速普及，逐漸成為年輕人飲食的首要選擇，隨之而來的食品安全、營養(yǎng)健康等問題引起廣泛關(guān)注。為了進(jìn)一步確保食品安全與質(zhì)量，相關(guān)部門及檢測機(jī)構(gòu)靈活利用多種先進(jìn)技術(shù)對預(yù)制菜進(jìn)行質(zhì)量檢測，獲取預(yù)制菜內(nèi)污染物、農(nóng)藥殘留量、獸藥殘留量、真菌毒素和溶劑殘留量等方面指標(biāo)數(shù)據(jù)，分析預(yù)制菜安全性，便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患，加強(qiáng)對于預(yù)制菜安全的控制。本文簡要分析預(yù)制菜食品安全情況，從多個(gè)角度... ... （共3頁）