加強食品工程中食品安全及供應(yīng)鏈管理的措施探討

摘要： 食品供應(yīng)鏈管理是保證食品衛(wèi)生、安全、質(zhì)量的關(guān)鍵，但由于食品供應(yīng)鏈影響因素較多，一旦管理不到位會引發(fā)各類食品安全問題?；诖?，本文闡述食品供應(yīng)鏈管理的重要性，分析食品供應(yīng)鏈管理中影響食品安全的因素，并提出加強食品工程中食品安全及供應(yīng)鏈管理的具體措施，旨在幫助相關(guān)企業(yè)提升食品安全管理水平，降低食品安全風(fēng)險。 ... （共4頁）