基于LC-MS/MS的大米中香蘭素含量測(cè)定分析
食品安全導(dǎo)刊
頁(yè)數(shù)： 4 2024-08-25
摘要： 采用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法(Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry，LC-MS/MS)對(duì)不同品種和產(chǎn)地的大米中香蘭素含量進(jìn)行了測(cè)定和分析。本實(shí)驗(yàn)通過(guò)比較9種大米的香蘭素含量，分析品種和產(chǎn)地對(duì)香蘭素含量的影響，并探究不同儲(chǔ)存條件下香蘭素含量的變化。結(jié)果表明，秈稻品種的香蘭素含量普遍高于粳稻品種，不同產(chǎn)地大米的香蘭素含量存在明顯差... （共4頁(yè)）
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