直接滴定法測(cè)總糖含量時(shí)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性研究

摘要： 現(xiàn)行的食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)中，用直接滴定法(通常稱斐林試劑法)測(cè)定食品中總糖含量時(shí)，不同食品指定的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)各不相同，不同標(biāo)準(zhǔn)中滴定用的斐林試劑配方也不盡相同；這些形式各樣的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，雖然看起來(lái)頗為復(fù)雜，實(shí)則檢測(cè)基本原理一樣，實(shí)驗(yàn)步驟也大同小異。鑒于此，本文試圖研究用統(tǒng)一的方法來(lái)進(jìn)行各類食品中總糖含量的測(cè)定。試驗(yàn)結(jié)果表明，采用本文的方法可以很好地測(cè)定各類食品中的總糖含量，結(jié)果準(zhǔn)確可靠... （共5頁(yè)）