預制菜食品安全風險及治理對策

摘要： 由于現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，以方便、快捷為特點的預制菜迅速在市場上占據(jù)一定份額。然而，隨著預制菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，預制菜食品存在的安全風險也引起人們的廣泛關注?；诖耍疚膶︻A制菜的原料選擇、加工過程、儲存和運輸、銷售環(huán)節(jié)存在的安全風險進行分析，并提出加強預制菜的原料質(zhì)量控制、強化加工過程監(jiān)管、優(yōu)化預制菜的儲存和運輸條件、加強預制菜的包裝和標簽管理的對策建議，以期為降低預制菜安全風險... ... （共3頁）

預制菜 食品安全風險 對策