現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)在食品中的應(yīng)用

摘要： 隨著食品安全問(wèn)題的日益凸顯，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品的質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。為滿足食品企業(yè)、消費(fèi)者和食品監(jiān)管部門等的需求，各種食品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生。本文簡(jiǎn)述了薄層層析法、近紅外光譜分析技術(shù)、光學(xué)傳感技術(shù)、高效液相色譜法以及氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)等常見的食品檢測(cè)技術(shù)在食品中的應(yīng)用，為食品安全監(jiān)管提供技術(shù)支撐。 （共3頁(yè)）