食品中甜味劑的檢測(cè)方法研究

摘要： 甜味劑作為賦予食品甜味的重要添加劑，廣泛應(yīng)用于各類食品中。然而，部分人工合成甜味劑與健康問題存在關(guān)聯(lián)，因此對(duì)其進(jìn)行準(zhǔn)確、快速檢測(cè)至關(guān)重要。本文綜述了食品中甜味劑的檢測(cè)方法，包括光譜檢測(cè)法、電化學(xué)檢測(cè)法、氣相色譜法、離子色譜法和高效液相色譜法，以期為食品中甜味劑的安全監(jiān)管提供技術(shù)參考。 （共4頁）