我國成年男子膳食礦物元素攝入狀況及評價分析——基于第五次中國總膳食研究

摘要： 目的 了解我國成年男子膳食礦物元素攝入狀況，對我國居民膳食結(jié)構(gòu)及特點進(jìn)行評價分析，為我國居民健康水平協(xié)同發(fā)展提供可靠依據(jù)。方法 根據(jù)《第五次中國總膳食研究》公開發(fā)布的我國20個省（自治區(qū)、直轄市）成年男子每人每日12類膳食礦物元素攝入量平均值數(shù)據(jù)，采用熵權(quán)法和TOPSIS綜合評價法對其進(jìn)行評價分析。結(jié)果 膳食鈣和膳食鋅攝入量明顯偏低，各地區(qū)的攝入量均低于推薦值水平，膳食鉀、膳食... （共7頁）