紅曲的本草考證

摘要： 目的 對紅曲進(jìn)行考證，為紅曲的安全用藥提供歷史依據(jù)。方法 基于歷代古籍文獻(xiàn)挖掘、梳理，從紅曲名稱、產(chǎn)地、原料與輔料、制法、功能、禁忌等方面開展本草考證。結(jié)果 紅曲自古主流名稱無明顯變化，以福建、江西、浙江為主產(chǎn)地；粳米與秈米是主要原料，以曲母發(fā)酵而成；古代紅曲的生產(chǎn)過程主要含浸米、蒸飯、拌曲母、發(fā)酵、干燥等關(guān)鍵工序，在明代已具備成熟的制備工藝，并沿用至今；紅曲藥用功效顯著，食用... （共8頁）