超加工食品消費(fèi)及與健康關(guān)聯(lián)的研究進(jìn)展

摘要： 隨著工業(yè)化和商業(yè)化水平的迅速提高，超加工食品（UPFs）的銷售和人群攝入在全球不斷增加。高UPFs攝入與多種健康問題相關(guān)。本文對(duì)多種健康結(jié)局進(jìn)行簡述，并從加工生產(chǎn)等角度探討UPFs消費(fèi)對(duì)健康影響的可能原因。綜述發(fā)現(xiàn)，高UPFs攝入會(huì)增加成人超重/肥胖、2型糖尿病、癌癥死亡和焦慮癥等發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致孕婦子癇前期、妊娠期高血壓、妊娠期糖尿病及兒童青少年超重/肥胖的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)升高，影響胚... （共11頁）