微波輔助提取白背毛木耳多糖的工藝優(yōu)化及抗氧化性研究

摘要： 采用微波輔助提取白背毛木耳(Auriculariapolytricha)多糖,通過單因素試驗和正交試驗對多糖提取工藝參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化,并研究所提取的多糖對羥基自由基和超氧陰離子自由基的清除作用。結(jié)果表明:多糖的最佳提取工藝參數(shù)為微波時間3.0min、料液比1∶45(g/mL)、微波功率640W;在此條件下多糖平均提取率為14.87%,平均加樣回收率為98.25%;多糖對羥基自由基和超氧陰離子自由基的清除率最大分別為44.57%和60.68%。本試驗首次測定了白背毛木耳多糖的抗氧化活性,為白背毛木耳多糖的開發(fā)利用提供了依據(jù)。 （共3頁）