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食物皮不浪費(fèi)不濫用

開卷有益-求醫(yī)問藥 頁數(shù)： 2 2016-10-02
摘要： <正>吃蘋果削皮,炒番茄剝皮,吃葡萄吐皮,燉冬瓜去皮……這樣的習(xí)慣已成家家戶戶的一貫做法,可獲得好口感的同時也可能錯失了許多"料"?？寡趸镔|(zhì)無論花青素、類黃酮等多酚類物質(zhì),還是維生素C,均具有強(qiáng)大的抗氧化作用,能抵抗自由基對人體損傷,預(yù)防心血管疾病,提高肌體免疫力。而這類營養(yǎng)素在皮上的含量可能要大于果肉。1.綠豆皮:綠豆瓣中主要成分是蛋白質(zhì)和淀粉,而皮中含有大量抗氧化成分,如類 （共2頁）

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