豆豉堪稱“長壽豆”

摘要： <正>豆豉是老人的"長壽豆",經(jīng)常吃不僅有助于開胃消食、祛風(fēng)散寒,還能預(yù)防腦血栓的發(fā)生。早在春秋戰(zhàn)國時期,文獻(xiàn)中就有對豆豉的記載,東漢開始用作藥物。明代李時珍在《本草綱目》中對豆豉的功效記載最為詳細(xì):"黑豆性平,作豉則溫,既蒸暑,故能升能散。得蔥則發(fā)汗,得鹽則能吐,得酒則治風(fēng),得蒜則止血,炒熟則又能止汗……"即豆豉可以開胃消食、祛風(fēng) （共1頁）