響應(yīng)面優(yōu)化天胡荽多酚超聲波輔助提取工藝及其抗氧化性

摘要： 本研究的主旨在于優(yōu)化天胡荽多酚的提取工藝,以天胡荽為原料,多酚提取率為響應(yīng)值,對影響天胡荽多酚提取率的4個因素(乙醇濃度,超聲時間,液料比和超聲溫度)進(jìn)行考察,并進(jìn)行Box-Behnken實驗設(shè)計與優(yōu)化,以對羥自由基的清除率來評價其抗氧化能力。結(jié)果表明天胡荽多酚的最佳提取工藝為:乙醇濃度64%、超聲時間34 min、液料比23 mL/g、提取溫度76℃,提取率為37.94 mg/g,與模型預(yù)測值(38.14 mg/g)相比,其相對誤差為0.52%,說明該模型有效、可靠。天胡荽多酚具有一定的抗氧化能力,其抗氧化能力與濃度存在正相關(guān)關(guān)系,該工藝為天胡荽多酚的提取與開發(fā)提供科學(xué)依據(jù)。 （共8頁）