“和”、“齊”考——兼論中國烹飪文化的民族個性與發(fā)展規(guī)律

摘要： 中國自古以農立國,在農業(yè)生產過程中產生了 “ 和 “ 、 “ 齊 “ 的哲學思辨與社會意識,并成為中華民族飲食生活獨有的文化內涵。
從古文字研究的角度探究 “ 和 “ 、 “ 齊 “ 二字的原初意義,既可揭示中國烹飪文化的民族個性,亦可正確把握民族飲食文化的歷史發(fā)展規(guī)律。 （共7頁）