大類招生培養(yǎng)背景下烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)課程體系構(gòu)建
揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)
頁(yè)數(shù)： 7 2013-09-15
摘要： 近年來(lái),越來(lái)越多的高校采用大類招生培養(yǎng)的方式來(lái)適應(yīng)人才培養(yǎng)的需要。
烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)作為工學(xué)門類下的食品科學(xué)與工程類中的特設(shè)專業(yè),必須適應(yīng)高等教育改革發(fā)展的需要,優(yōu)化培養(yǎng)方案,重構(gòu)課程體系,才能培養(yǎng)出應(yīng)用型、復(fù)合型、創(chuàng)新型的高級(jí)專門人才。 （共7頁(yè)）
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