揚州大學烹飪學報

摘要： <正>《揚州大學烹飪學報》是我國烹飪界辦刊最早、層次最高、影響最大的理論學刊。
辦刊宗旨:探索總結(jié)烹飪理論。
繼承弘揚飲食文化,反映烹飪研究最新成果,為教學科研工作服務(wù)。
辦刊特色:融科學性、理論性、實踐性于一體。 （共1頁）