淮揚飲食文化景觀譜系的構(gòu)建及其旅游開發(fā)價值

摘要： 淮揚飲食文化景觀譜系的構(gòu)建是深度挖掘整理淮揚菜文化基因,形成系統(tǒng)保護與傳承體系的基礎(chǔ)性工作。
在對旅游景觀譜系相關(guān)研究進行系統(tǒng)梳理的基礎(chǔ)上,將飲食文化景觀譜系的結(jié)構(gòu)分為景觀元、景觀點和景觀走廊三個層次,結(jié)合文獻分析和專家意見,構(gòu)建淮揚飲食文化景觀譜系。 （共7頁）