古漢字中遠(yuǎn)古飲食文化鉤沉

摘要： 古漢字是今人追溯和研究中國(guó)飲食文化源的不可忽視的重要經(jīng)典。
從 “ 果 “ 、 “ 蓏 “ 、 “ 實(shí) “ 、 “ 隹 “ 、 “ 有 “ 、 “ 將 “ 諸字可知,先民開(kāi)發(fā)利用食材的過(guò)程充滿了理性思考;而從漁到獵的過(guò)渡,獵食水鳥(niǎo)是一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
“ 熏 “ 、 “ 熟 “ 、 “ 庶 “ 、 “ 湯 “ 諸字傳遞出先民對(duì) “ 熟 “ 的理解和把握;而飲食生活實(shí)踐最終上升為一種哲學(xué)思辨,充分體現(xiàn)了中國(guó)烹飪工藝在發(fā)展過(guò)程中體現(xiàn)出的偉大智慧。 （共6頁(yè)）