長江三角洲地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化資源的賦存及關(guān)聯(lián)研究

摘要： 傳統(tǒng)飲食文化資源是區(qū)域文化資源的重要構(gòu)成部分,是地區(qū)歷史文化和人文風(fēng)情的具體體現(xiàn)。
將傳統(tǒng)飲食文化資源解構(gòu)為飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和中華老字號兩個部分,分析長三角地區(qū)傳統(tǒng)文化資源的賦存及空間關(guān)聯(lián)情況。
研究表明,長三角地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化資源的賦存具有明顯的空間分異特點,文化資源在類型上存在諸多共性之處,體現(xiàn)了吳越文化的特點。 （共7頁）