廚師技術(shù)等級流變

摘要： 新中國成立后,廚師職業(yè)被看成是一項技術(shù)工作,從而開始了廚師技術(shù)等級的設(shè)計和施行,廚師技術(shù)等級經(jīng)過了長期的流變過程,從各地自行設(shè)計到全國統(tǒng)一定型,折射出廚師技術(shù)等級鑒定的影響越來越大,極大地促進了我國廚藝水平的不斷提高。 （共6頁）